Gıda Teknolojisinde Işınlamanın Yeri Ve Önemi
Abstract
Gıdaların kalite ve güvenliğini sağlamak amacıyla gama ve X ışınlarına maruz bırakılmasını kapsayan ışınlama teknolojisi, son yıllarda gıda kaynaklı hastalıklarda görülen büyük artış ile önem kazanmıştır. Gıdaların ışınlanması, mikroorganizmaların, parazi Food irradiation involves exposure of foods to gamma and X rays to enhance quality and safety of foods. Occurrence of higher incidence of foodborne diseases during recent years irradiation has been an important tool to prevent these diseases. Food irradia
URI
https://app.trdizin.gov.tr/makale/TWpJNE5ESXpNdz09/gida-teknolojisinde-isinlamanin-yeri-ve-onemihttp://dspace.beu.edu.tr:8080/xmlui/handle/20.500.12643/2852
Collections
DSpace@BEU by Bitlis Eren University Institutional Repository is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 Unported License..