Otel İşletmelerinde İşgören Devir Oranı: Bitlis İlinde Bir Çalışma
Abstract
ĠĢgörenlerin bir iĢletmeye giriĢ çıkıĢlarını ifade eden iĢgören hareketliliği olarak tanımlanan
iĢgören devri, günümüzde iĢletmelerin mücadele etmek zorunda oldukları en önemli
sorunlardandır. Özellikle otel iĢletmelerinin emek yoğun oluĢu, bu konunun önemini daha da
artırmaktadır. Ayrıca yüksek devir oranı iĢletmeler açısından yüksek maliyetler anlamına
geleceğinden iĢletmeler açısından bu konu üzerinde önemle durulmaktadır. Bu çalıĢma, otel
iĢletmelerinde personel devir oranını belirlemeyi amaçlamaktadır. ÇalıĢmanın anakütlesini Bitlis
ilindeki üç ve dört yıldızlı otel iĢletmeleri oluĢturmaktadır. Basit tesadüfi örnekleme yöntemi
kullanılarak 4 otel iĢletmesi örneklem olarak belirlenmiĢtir. ÇalıĢmamızda iĢgören devir oranını
belirlemeye yönelik sorular yöneticilerle görüĢülerek cevaplandırılmıĢtır. ĠĢgören devir oranının
hesaplanmasında ise GiriĢler Yöntemi kullanılmıĢtır. ĠĢgören devir oranı genel olarak ortalama
%30,22 olarak bulunmuĢtur. AraĢtırmamızda, bölümler bazında ise yıllık ortalama iĢgören devir
oranları yiyecek-içecek bölümünde %45,9, odalar bölümünde %33,2, mutfak bölümünde %32,27,
muhasebe bölümünde %23,62, teknik bölümde %20,2 olarak tespit edilmiĢtir. ĠĢletmelerin
kurumsallaĢmalarını tamamlamaları ve insan kaynağına yapacakları yatırım ile iĢgören devir
oranlarını düĢürmelerinin mümkün olacağı düĢünülmektedir.
Collections

DSpace@BEU by Bitlis Eren University Institutional Repository is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 Unported License..