Bazı Mantar Türlerinin Lakkaz Aktivitelerinin Kıyaslanması ve Clytocibe nebularis Türünün Biyosensör Sistemlerine Uygulanabilirliğinin İncelenmesi

Abstract

Lakkaz, moleküler oksijen kullanarak fenolik bileşikleri yükseltgeyen ve mantarlarda yaygınca bulunan bir enzimdir. Bu çalışmada, Stropharia aeruginosa, Trametes versicolor, Hypholoma fasciculare, Cantharellus cibarius, Clytocibe nebularis ve Amanita muscaria gibi mantar türlerinin lakkaz aktivitelerinin yanı sıra toplam protein miktarlarıının belirlenmesi ve kıyaslanması amaçlanmaktadır. Sonuçlar değerlendirildiğinde, en yüksek lakkaz aktivitesi değerinin Trametes versicolor türüne, en düşük aktivite değerinin de Amanita muscaria türüne ait olduğu gözlenmiştir. Ayrıca, Clytocibe nebularis ve Amanita muscaria türlerinin lakkaz aktivitesi ilk kez bu çalışmada rapor edilmiştir. Çalışmanın bir diğer hedefi de aktivitesi değeri görece yüksek olan ve daha önce biyosensör sistemlerinde kullanılmamış bir mantar türünün, doku homojenatı temelli bir biyosensör yapımında kullanılmasıdır. Bu bağlamda, Clytocibe nebularis dokusu kullanılarak geliştirilen biyosensör ile 100 – 1000 µM aralığındaki artan katekol konsantrasyonları için doğrusal bir amperometrik yanıt elde edilmiştir